チョコレートケーキのクリーム

チョコ生クリーム

• チョコ           70 g
• 牛乳              35 cc
• 生クリーム 200 cc 

1. チョコ、牛乳をそれぞれ湯煎
2. チョコに牛乳を入れて混ぜる、少し冷ます
3. 生クリームを7 分立てににする
4. チョコを入れて混ぜる

ドロップケーキのデコレーション部分

• チョコ　    70 g
• 生クリーム 50 g

1. それぞれ湯煎して混ぜる

ケーキの表層にかけていい感じに垂れるように誘導する。